Integrando saberes tradicionais: a panificação sob a ótica das seis dimensões da etnomatemática
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Resumo
Este estudo reconhece o padeiro como um praticante de uma matemática situada e culturalmente relevante. Nesse sentido, tem como objetivo investigar, documentar e valorizar os saberes etnomatemáticos presentes nas técnicas de panificação tradicional, utilizando-os como fundamento para o desenvolvimento de atividades pedagógicas que conectem o conhecimento matemático escolar à prática sociocultural real. Para tanto, traz a pergunta de investigação como as seis dimensões etnomatemáticas se manifestam na prática dos padeiros tradicionais e de que forma podem ser transpostas para atividades pedagógicas que tornem a aprendizagem da matemática mais expressiva e culturalmente relevante? Ressalta que a etnomatemática revela o saber matemático imbricado na panificação tradicional, analisando-o através das seis dimensões etnomatemáticas: cognitiva (intuição do padeiro), conceitual (proporções, tempo), epistemológica (gestos da sova), educacional (forno, ingredientes), política (transmissão do conhecimento, economia) e histórica (símbolos e tradições). Logo, a etnomatemática revela a geometria e a precisão ancestral na nobre arte da panificação.
Dados da obra
- Tipo
- Artigo
- Periódico
- Revista Prática Docente, v. 10, n. 1, p. e25033
- Editora
- Revista Pratica Docente
- Ano
- 2025 (2025-12-06)
- Idioma
- en
- Palavras-chave
- Dimensões; Etnomatemática; Cultura; Padeiro; Atividades; ethnomathematics; bread making; school mathematics learning; pedagogical activity; transmission of knowledge
- Temas
- Etnomatemática, Geometria
- DOI
- 10.23926/rpd.2025.v10.e25033.id1257
- ISSN
- 2526-2149
- Licença
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
- Acesso
- Download disponível
- Fontes
- Crossref; DOAJ — Directory of Open Access Journals; OpenAlex
- Na Biblioteca desde
- 01/10/2026 · verificada em 03/10/2026
Como citar
ABNT
LOPES JÚNIOR, José Erildo. Integrando saberes tradicionais: a panificação sob a ótica das seis dimensões da etnomatemática. Revista Prática Docente, v. 10, n. 1, p. e25033, 2025. DOI: https://doi.org/10.23926/rpd.2025.v10.e25033.id1257.
APA
Lopes Júnior, J. E. (2025). Integrando saberes tradicionais: a panificação sob a ótica das seis dimensões da etnomatemática. Revista Prática Docente, 10(1), e25033. https://doi.org/10.23926/rpd.2025.v10.e25033.id1257
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